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Culinária - Cozinhe com vodka
Lombo e Pera Saute com Molho de Limão e Vodka
Ingredientes:
- duas peças de lombo de porco desossadas, fatiadas - azeite de oliva - sal - pimenta-do-reino moída - duas peras Anjou descascadas, cortadas ao meio e sem caroço - 50 ml de vodka - cascas de limão gratinadas - suco de limão - cebolinhas picadas
Modo de Preparar:
- tempere as fatias de lombo com sal e pimenta-do-reino - aqueça cerca de uma colher de sopa em uma frigideira de tamanho médio - coloque as fatias de lombo temperado na frigideira e frite até dourar, por cerca de 3 minutos
- retire o lombo da frigideira e mantenha aquecido - aqueça uma colher de azeite em uma caçarola em fogo brando - coloque na panela as metades das peras, com a superfície cortada para baixo - aqueça por dois minutos de cada lado ou até dourarem - remova as peras da panela e mantenha aquecida
- coloque a vodka na panela utilizada para dourar as peras, raspando para soltar alguns pedaços tostados - adicione sal e pimenta-do-reino a gosto - coloque as cascas de limão douradas e as cebolinhas - cozinhe por 1 minuto
Para servir:
- coloque 2 fatias de lombo, 2 metades de pera e uma colher de molho em um prato aquecido
